مكرونة نجرسكو جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. مخصصه لـ ٣ ا اشخاص

• 400 جرام مكرونة
• 300 جرام صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 2 فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
• 1 بصل مبشور
• ملح
• فلفل
• 1 مكعب مرقة خضار حسب الرغبة
• كوب لبن (250 مل)
• بيضة
• جبن رومى مبشور حسب الرغبة
• زيتون حلقات حسب الرغبة

وقت التحضير اقل من نصف ساعة

• 1   نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلى
• 2   في نفس الوقت نقوم بتشويح الفراخ في ٢ ملعقة زيت في طاسة على النار حتى تصبح بلون ابيض و يضاف إليها الفلفل الاخضر والبصل المبشور نصف لتر ماء ساخن و مكعب المرقة و يتم تهدئة النار حتى تمام التسوية
• 3   طريقة عمل البشاميل: في حلة غير مبتلة نضيف معلقتين السمنة و نتركها حتى تسخن ثم نضيف معلقتين الدقيق و نقلب جيدا حتى تمام الاختلاط ثم نرفع الحلة عن النار و نقوم بإضافة كوب لبن (٢٥٠ مل) مع التقليب المستمر بالوسك حتى تمام الذوبان للدقيق و يصبح خليط متجانس و توضع على النار مرة اخرى و يتم تخفيف قوام البشاميل بإضافة ماء ساخن حتى الحصول على القوام المطلوب بحيث لا يكون سائل او صلب و يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة و بعد أن تطفئ النار مضيفة بيضة و تقلب مع البشاميل جيدا
• 4   في صينية أو طاجن يتم وضع المكرونة و الفراخ وخلطهما معا و يتم تغطيتهم بالبشاميل جيدا و يتم إضافة جبن رومى وزيتون حسب الرغبة ثم توضع بالفرن على درجة حرارة هادئة (١٢٥ درجة) لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى احمرار وجه الصينية